资深大厨全程指导教学采取一对一
手把手教学方式推崇实战教学
学习过程以实操为主不限定学员的学习时间
直到学员完全学会全套技术为止提供永久免费的
技术升级服务提供免费开店指导
与日常经营管理指导
香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的汉族名菜，属于川菜从一开始的香辣蟹，到现在衍生出来的香辣虾、香辣田螺，在大江南北都成为餐桌上的宠儿，就连被外省人一致认为不能吃辣的广东人，也开始大张旗鼓地吃起香辣料理来。香辣虾的精髓在于其肉质和炒制时加上多种特制香料的调和，让人回味无穷。
香辣虾优势或口味
香辣虾的做法简单，营养丰富，可以调理身体，促进发育，还可以防治高血压和心肌梗塞，孕产妇吃了还可以催乳，儿童吃了对抵抗力很身体发育都有很好的帮助。
香辣虾培训内容
1、原材料的挑选：学习如何挑选特色香辣虾;
2、特色香辣虾主要原材料的好坏识别;
3、如何挑虾线、去掉沙腺
4、特色香辣虾底料的炒制和香料的配方;
5、特色香辣虾糍粑辣椒的制作方法;
6、特色香辣虾清洗技术及预处理方法;
7、学习如何使用猪大骨、鸡架、清水、天然香料等食材熬制高汤;
8、学习如何使用十几种天然香料制作秘制香料粉;
9、红油炒制技术;底料炒制技术;
10、炒制过程中的常见问题和处理技巧;
11、熬制技术;各种特色香辣虾味型调制技术;
12、特色香辣虾原料的加工方法和炒制方法;
13、毛豆、五香卤花生、香辣田螺等制作方法;
14、菜品的码味与保管;
15、菜品的加工技术及保管等;
16、学员开店技巧方面的传授，包括开店过程中容易出现的问题的解决方法
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所在地：重庆市
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